Menu Berbuka – Sop Buah dan Lontong Sayur Komplit

Sop Buah Lontong Sayur Komplit.

Sop Buah Lontong Sayur Komplit.

…berbuka hari ini masih menu tanah air, lontong sayur….untuk lontong pakai lontong siap pakai, bawa dari tanah air, produk nona, yg ternyata disini juga dijual di oriental market. produk lontong ini siap pakai, tinggal direbus selama 60-90 menit saja, sdh siap lontong padat yg cukup tahan lama…..

nah u pendamping opor buat sekaligus saja, buat bumbu kuning minimalis, yg terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri, diblender halus, ditumis hingga bumbu cukup kering, tambahkan air. masukkan potongan ayam, aq pakai bagian paha bawah, masak hingga cukup matang, tambahkan santan, kecilkan api. masukkan potongan labu siam, dan telur rebus, didihkan. angkat. beri taburan irisan daun bawang dan bawang goreng..

untuk sambal kentang : kupas kentang, potong dadu goreng hingga cukup kering, sisihkan. untuk sambal kentang, haluskan 5buah cabe rawit, 2 buah cabe merah besar, aq pakai sweet chili, 1 buah tomat, 1 siung bawang putih dan satu buah bawang merah, kalo tdk ada bawang merah bisa pakai 1/4 bawang bombay yg merah….panaskan 2 sdm minyak, masukkan bumbu halus, masak dengan api sedang saja hingga sambal cukup kering, masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya, jika tidak ada tomat segar bisa diganti dengan pasta tomat. masukkan potongan kentang, kecilkan api, aduk2 hingga bumbu rata dengan kentang.

untuk seger-segernya , aku buat sup buah, aneka campuran buah yg dipadu dengan simple syrup dan susu kental manis…

buah yg ada dirumah saat itu :apel, red melon, anggur, aku potong kotak dadu kecil apel dan red melon, anggur karena sdh kecil2 jadi tdk dipotong lagi. tempatkan potongan buah di bowl yg cukup besar, sementara itu buat symple syrup , kemudian   ,campur symple syrup dengan 14/ kaleng susu kental manis, masukkan campuran simple syrup dan susu ke dalam kental manis ke dalam bowl berisi aneka potongan buah, tambahkan es abtu, atau beri air secukupnya dan masukkan bowl ke dalam freezer….

catatan : symple syrup adalah campuran air dan gula dengan takaran 1 : 1, jadi jika air 1 gelas , gula pasir 1 gelas, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula cair, didihkan sebentar, siap digunakan….

 

 

Leave a Reply