American Risoles /Risoles isi daging asap

 

3 tahun belakangan ini ramai dengan jenis camilan gorengan seperti risoles tapi isinya lebih ke ala barat, ada daging asap, ada telur rebus, ada keju dengan saus mayonais dan kulit untuk mencelupnya bukan tepung roti biasa tapi tepung roti yang kasar dengan warna orange, karena harga bahan baku memang relatif mahal dibandingkan risoles biasa, maka harga jual risoles jenis ini juga cukup tinggi mulai 3000 sd 7000 tergantung besar kecilnya saja. Risoles jenis ini dinamakan American risoles. Ingin membuatnya? Yuuk kita coba

Bahan yang diperlukan :

Bahan kulit

  • 250 gr tepung terigu protein sedang (aku pakai segitiga biru)
  • 100 cc susu cair
  • 300 cc air matang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 butir telur

Bahan isi :

  • 2 butir telur rebus
  • 50 gr margarine (lelehkan)
  • Mayonais secukupnya (setiap satu buah risoles 1 sdt)
  • Daging asap, I lembar bagi menjadi 5 iris
  • 50 gr keju potong kecil

Bahan panir :

  • I butir telur
  • 25 cc air matang
  • Sedikit garam dan kaldu bubuk

Cara membuat kulit.

  • Campur terigu, telur, susu cair dan air, aduk rata
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, aduk rata.
  • Masukkan margarine leleh, aduk rata
  • Lihat kekentalan adonan, apabila terlalu cair tambahkan terigu, sebaliknya jika terlalu kental tambahkan air. Baiknya adonan agak encer supaya kulit menjadi lebih tipis dan tidak mudah pecah saat digulung.

Cara membuat risoles :

  • Ambil 1 lembar kulit, tata daging asap, potongan telur rebus, keju.
  • Beri mayonais diatasnya, gulung rapi.
  • Celupkan risoles ke dalam adonan telur, angkat, celupkan ke dalam tepung panir. Sisihkan.
  • Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang. Goreng risoles hingga agak kecoklatan.angkat.
  • Sajikan hangat bersama sambal dan saus tomat.

 

 

Leave a Reply