5 menu untuk satu hari, praktis, ekonomis, sehat

Harga BBM ditunda kenaikannya tapi harga sebagian bahan kebutuhan pokok dan penunjang mengalami kenaikan, memang tidak  signifikan, namun tetap terasa untuk ibu rumah tangga juga juga wirausaha dibidang boga seperti aku. Namun setiap ada masalah yang datang seperti tahun tahun sebelumnya, sempat membuat panik penikmat tempe dan tahu karena harga kedelai tinggi, mesti dicari solusinya. Mau apa? Jadi tidak makan tempe dan tahu? Ya tidak juga kan.

Beberapa waktu lalu aku sudah membuat postingan tentang makanan sehat, sederhana, bergizi dan ekonomis. Kali ini dengan tema yang sama, tapi berbeda menunya.

yuuk kita coba

Ada beberapa  menu yang akan dihadirkan: Sup bola bola ikan, jamur goreng tepung dan otak otak asam manis, semur daging kentang dan cah kangkung.

Bahan yang aku belanjakan di tukang sayur (agak sedikit mahal dibandingkan kita ke pasar sendiri, namun jika ditambah transport ya jadi sama saja)

  • Bahan sop sayuran (wortel, buncis, kol, kentang,daun bawang seledri)                   Rp.4.000,-
  • Daging ¼ kg                                                                                                                                        Rp.15.000,-
  • Otak otak 10 buah @Rp.500                                                                                                        Rp.5.000,-
  • Jamur tiram putih ¼ kg                                                                                                                  Rp.3.000,-
  • Bumbu 2                                                                                                                                              Rp.3.000,-
  • Minyak sayur ¼ kg                                                                                                                           Rp.3.000,-
  • Kangkung 1 ikat                                                                                                                                                Rp.1.500,-

Pengolahan bahan :

  • Rebus daging hingga lembut, pisahkan daging dan kaldu.
  • Bersihkan sayuran untuk sup, kentang tidak digunakan dalam sup ini, karena akan digunakan untuk semur daging nanti.

Membuat semur daging :

  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan potongan daging, beri air.
  • Masukkan potongan kentang, garam, sedikit jahe, daun salam, cengkeh, kayu manis, pala, gula pasir secukupnya dan kecap manis.
  • Masak hingga kentang lembut dan bumbu meresap.

Membuat sup sayuran :

  • Didihkan sedikit air, rebus wortel hingga setengah matang
  • Masukkan buncis + air kaldu, masak hingga mendidih.
  • Masukkan kol, daun bawang seledri, masak sebentar. Angkat.

Otak otak asam manis

  • Goreng otak otak hingga matang, sisihkan.
  • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan sedikit air, potongan tomat dan cabe, (atau bis amenggunakan saus sambal dan saus tomat), masak sebentar, tambahkan sedikti garam dan gula pasir. Aduk aduk hingga kuah agak mengental. Masukkan otak otak, aduk sebentar, angkat. Beri taburan bawang merah goreng (jika ada)

Jamur tiram goreng tepung.

  • Bersihkan jamur, suwir suwir kecil (sisihkan sedikit untuk pendamping tumis kangkung)
  • Haluskan bawang putih dan garam, lumuri dengan jamur.
  • Beri tepung terigu, aduk aduk hingga melekat di jamur.
  • Goreng dalam minyak panas sedang hingga cukup kering, sisihkan.

Tumis kangkung

  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan sedikit potongan cabe merah dan tomat, aduk sebentar. Masukkan kangkung, aduk sebentar. Masukkan jamur tiram  aduk sebentar. Hidangkan hangat.

Nah 5 menu sudah kita dapatkan.

  • Untuk makan siang bisa kita hidangkan : Otak otak asam manis, jamur goreng tepung dan sup sayuran.
  • Untuk makan malam kita hidangkan : Tumis kangkung,  semur daging kentang dan kerupuk.
selamat masakkk

 

 

One Comment

on “5 menu untuk satu hari, praktis, ekonomis, sehat
One Comment on “5 menu untuk satu hari, praktis, ekonomis, sehat
  1. Wahhh betapa semarak kuliner disini bunda, terutama pas tau bahwa kopi luwak itu dimakan dulu sama musang, saya jadi tak berminat minum kopi luwak bun, makasih informasinya ya 😀

    Buat resep2nya bisa dicontek nih 😀

Leave a Reply